PAN por Eloína ( Candás) – Asturias
31/10/2007
En la foto, dado que Eloína no es amiga de hacerse fotos, de izquierda a derecha, M ª Carmen, Celina y María José de Candás, Camila de Brasil y Lelia de Perú en una improvisada comilona tras el taller.
INGREDIENTES:
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8 kilos de harina
Media pastilla de levadura prensada.
MODO DE PREPARACIÓN:
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Se corta en 4 y se pone en un barreño y se hecha 2 y ¾ de botellas de agua pequeña, 50 gramos de sal, 1 cucharada sopera de azúcar y vinagre. Removemos y vamos echando harina y amasamos en la mesa. Ponemos en una fuente con un trapo encima, se pone la vitrocerámica 5 min. y se apaga. Se pone la fuente encima. Cuando sea el doble se saca se amasa con harina y se va cortando y haciendo unas bolas y dejando fermentar un poco más, se calienta el horno a 200 grados y se mete 35 minutos. Y ya tenemos Pan para comer y recién hecho.
