COCINANDO HISTORIAS

TARTA DE QUESO por Eloína ( Candás)

INGREDIENTES
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Medio litro de leche
½ l. de Nata líquida
8 quesitos
8 cucharadas de azúcar
Dos sobres de cuajada
12 sobaos


MODO DE PREPARACIÓN:
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Se hace caramelo con un poco de azúcar, esto es acaramelar un molde ( una fuente redonda preferentemente -es más práctica que una rectangular-) se deja enfriar. Pelamos los quesitos, y desmenuzamos una parte de los sobaos.
En el molde se colocan a todo alrededor, sobre el azúcar quemado. Los sobaos son los que nos van a servir como base de la tarta, para ello los partimos por la mitad. En un cazo echó el resto (Leche, nata y el azúcar) lo pongo al fuego hasta que hierva dos veces. Separo un poco de leche para la cuajada.
Luego lo mezclamos con los sobaos y batimos, cuando esté todo mezclado echar en el molde con el caramelo y meter en el frigorífico

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